In einem Single-Haushalt sammeln sich manchmal so einige Resteln – gerade zu viel, um verschwenderisch entsorgt zu werden und doch zu wenig, um ein komplettes Gericht daraus… Weiterlesen „Veganes G’röstl“
Monat: Juli 2013
Obstfleck mit Marillen, Kirschen & Pfirsichen
So ein Marillen- oder Zwetschkenfleck ist schon was Feines…besonders der der Konditorei Fürst in Salzburg; dünner Boden, saftiger Belag, wenig bis keine Gelatine (oder ist er gar… Weiterlesen „Obstfleck mit Marillen, Kirschen & Pfirsichen“
Topfenknödel mit Marillen
Man muss sie einfach lieben: Saftig-süße Sommerfrüchtchen gehüllt in einen flaumigen Teigmantel überzogen mit knusprig-nussigen Bröseln. Als österreichisches Mädel mit böhmischen Wurzeln (ja, tatsächlich) ist es sozusagen… Weiterlesen „Topfenknödel mit Marillen“
Couscous-Salat
Im Grunde handelt es sich bei diesem Gericht um eine Variante des aus dem libanesischen Raum stammenden Taboulé – ein erfrischender Salat, basierend auf feinem Bulgur oder… Weiterlesen „Couscous-Salat“
Kleines Gemüseomelette
…man könnte es auch als vegetarisches Bauernfrühstück bezeichnen, aber ich finde die französische Namensgebung irgendwie leichter, luftiger und mehr nach Ei klingender. Und genau so kommt dieses… Weiterlesen „Kleines Gemüseomelette“
Porridge Variationen
Das Grundrezept für meiner Meinung nach perfekten Porridge findet ihr hier. Da sich zahlreiche Toppings eignen, um diesem wunderbar sättigenden Frühstück eine individuelle, saisonale oder gar gesundheitswirksame… Weiterlesen „Porridge Variationen“
Kräuter-Wurzelbaguette
Genau genommen hat alles Brotbacken mit diesem Rezept begonnen. In einer Übung, in der es darum ging, die verschiedenen Konservierungstechniken für Lebensmittel praktisch kennenzulernen, servierte einer der… Weiterlesen „Kräuter-Wurzelbaguette“
Käferbohnen-Salat mit Fisolen & Feta
Grüne Bohnen – oder Fisolen – sind ein ganz wunderbares Gemüse – knackig, frisch, gesund und unheimlich schmackhaft, wie ich finde. Perfekt dazu passt eine Verwandte: die… Weiterlesen „Käferbohnen-Salat mit Fisolen & Feta“
Schokokuchen…mit dem Klaren vom Ei
Dieses genial Rezept verdanke ich einer meiner Lieblingsbloggerinnen: Claudia von Vanillakitchen. Wie sie richtig festgestellt hat: dass nur Eiklar verwendet wird, merkt man diesem unheimlich flaumigen Kuchen… Weiterlesen „Schokokuchen…mit dem Klaren vom Ei“
Sommersalat…zum Sattessen
An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als einen knackigen Salat mit frischem Gemüse und dazu eine Scheibe gutes, aromatisches Brot. Auf diesem hier sollten eigentlich Fisolen… Weiterlesen „Sommersalat…zum Sattessen“
cathaskueche 