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aus liebe zum essen

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    Monat: Juli 2013

    Veganes G’röstl

    In einem Single-Haushalt sammeln sich manchmal so einige Resteln – gerade zu viel, um verschwenderisch entsorgt zu werden und doch zu wenig, um ein komplettes Gericht daraus… Weiterlesen „Veganes G’röstl“

    Juli 31, 2013Januar 11, 2015 von cathaskueche

    Obstfleck mit Marillen, Kirschen & Pfirsichen

    So ein Marillen- oder Zwetschkenfleck ist schon was Feines…besonders der der Konditorei Fürst in Salzburg; dünner Boden, saftiger Belag, wenig bis keine Gelatine (oder ist er gar… Weiterlesen „Obstfleck mit Marillen, Kirschen & Pfirsichen“

    Juli 30, 2013Juli 30, 2013 von cathaskueche

    Topfenknödel mit Marillen

    Man muss sie einfach lieben: Saftig-süße Sommerfrüchtchen gehüllt in einen flaumigen Teigmantel überzogen mit knusprig-nussigen Bröseln. Als österreichisches Mädel mit böhmischen Wurzeln (ja, tatsächlich) ist es sozusagen… Weiterlesen „Topfenknödel mit Marillen“

    Juli 20, 2013Dezember 23, 2013 von cathaskueche

    Couscous-Salat

    Im Grunde handelt es sich bei diesem Gericht um eine Variante des aus dem libanesischen Raum stammenden Taboulé – ein erfrischender Salat, basierend auf feinem Bulgur oder… Weiterlesen „Couscous-Salat“

    Juli 20, 2013September 20, 2013 von cathaskueche

    Kleines Gemüseomelette

    …man könnte es auch als vegetarisches Bauernfrühstück bezeichnen, aber ich finde die französische Namensgebung irgendwie leichter, luftiger und mehr nach Ei klingender. Und genau so kommt dieses… Weiterlesen „Kleines Gemüseomelette“

    Juli 12, 2013 von cathaskueche

    Porridge Variationen

    Das Grundrezept für meiner Meinung nach perfekten Porridge findet ihr hier. Da sich zahlreiche Toppings eignen, um diesem wunderbar sättigenden Frühstück eine individuelle, saisonale oder gar gesundheitswirksame… Weiterlesen „Porridge Variationen“

    Juli 11, 2013 von cathaskueche

    Kräuter-Wurzelbaguette

    Genau genommen hat alles Brotbacken mit diesem Rezept begonnen. In einer Übung, in der es darum ging, die verschiedenen Konservierungstechniken für Lebensmittel praktisch kennenzulernen, servierte einer der… Weiterlesen „Kräuter-Wurzelbaguette“

    Juli 10, 2013Juli 11, 2013 von cathaskueche

    Käferbohnen-Salat mit Fisolen & Feta

    Grüne Bohnen – oder Fisolen – sind ein ganz wunderbares Gemüse – knackig, frisch, gesund und unheimlich schmackhaft, wie ich finde. Perfekt dazu passt eine Verwandte: die… Weiterlesen „Käferbohnen-Salat mit Fisolen & Feta“

    Juli 10, 2013September 20, 2013 von cathaskueche

    Schokokuchen…mit dem Klaren vom Ei

    Dieses genial Rezept verdanke ich einer meiner Lieblingsbloggerinnen: Claudia von Vanillakitchen. Wie sie richtig festgestellt hat: dass nur Eiklar verwendet wird, merkt man diesem unheimlich flaumigen Kuchen… Weiterlesen „Schokokuchen…mit dem Klaren vom Ei“

    Juli 9, 2013 von cathaskueche

    Sommersalat…zum Sattessen

    An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als einen knackigen Salat mit frischem Gemüse und dazu eine Scheibe gutes, aromatisches Brot. Auf diesem hier sollten eigentlich Fisolen… Weiterlesen „Sommersalat…zum Sattessen“

    Juli 8, 2013Dezember 29, 2013 von cathaskueche

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